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“蕓白豆3號(hào)”等多花菜豆品種。記者趙漢斌攝
云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院選育的部分多花菜豆品種。耿智德攝
1月13日，云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院（以下簡(jiǎn)稱“云南省農(nóng)科院”）科技成果推介會(huì)上，一則消息讓人興奮：該院糧食作物研究所選育的多花菜豆新品種“蕓白豆3號(hào)”，以120萬元成功轉(zhuǎn)讓品種使用權(quán)，創(chuàng)下該品類成果轉(zhuǎn)讓價(jià)歷史新高。
這顆源自高原的“金豆子”，背后是云南多花菜豆產(chǎn)業(yè)數(shù)十年的深耕、種業(yè)研發(fā)的攻堅(jiān)與萬千農(nóng)戶的增收希望。
從全球核心產(chǎn)區(qū)的形成，到育種技術(shù)的世界領(lǐng)先，再到產(chǎn)學(xué)研用的深度融合，一顆豆子正書寫著高原特色農(nóng)業(yè)的創(chuàng)新故事。
產(chǎn)業(yè)崛起并非一帆風(fēng)順
“小豆子關(guān)乎大產(chǎn)業(yè)、大民生，承載著高寒山區(qū)農(nóng)民對(duì)增收致富的美好期盼?！痹颇鲜∞r(nóng)科院副院長(zhǎng)陳福道出了多花菜豆在云南的特殊地位。
多花菜豆是豆科菜豆屬栽培種，含大花蕓豆、小花蕓豆、大黑蕓豆和大白蕓豆等，展現(xiàn)出高度的生態(tài)適應(yīng)性，扎根云嶺山區(qū)。該地成為全球規(guī)?；N植多花菜豆的主產(chǎn)區(qū)。
如今，云南多花菜豆播種面積近43萬畝，年總產(chǎn)量約5萬噸，占全國(guó)總產(chǎn)量的95%左右，全球占比超過60%，年出口量達(dá)3萬噸。從洱源、劍川到云龍、祿勸，一個(gè)個(gè)山區(qū)縣成為多花菜豆產(chǎn)業(yè)重鎮(zhèn)。
“中國(guó)的蕓豆主要集中在云南，云南一省決定了全球的供給格局?！痹颇鲜∞r(nóng)科院糧食作物研究所副所長(zhǎng)鄧先能介紹，其中，作為多花菜豆核心品類的大白蕓豆，籽粒大、百粒重超180克，不僅是糧食作物，更因其食藥同源特性備受青睞。其蛋白質(zhì)含量達(dá)20%—24%，是水稻的2.5倍以上，膳食纖維含量接近10%，富含可有效調(diào)節(jié)血糖、改善腸道微生態(tài)的α-淀粉酶抑制劑。
回首往昔，產(chǎn)業(yè)的崛起并非一帆風(fēng)順。曾經(jīng)，品種退化、栽培粗放、成本高企等問題制約著產(chǎn)業(yè)發(fā)展。多花菜豆異交率高達(dá)近70%，依賴?yán)ハx授粉導(dǎo)致品種混雜；豆架竹竿成本占比極高，每畝投入333—500元；加工方式單一，長(zhǎng)期以原豆出口為主，價(jià)格受國(guó)際市場(chǎng)波動(dòng)影響大……
在高寒山區(qū)，可選擇的產(chǎn)業(yè)不多，多花菜豆產(chǎn)業(yè)是短平快的增收好項(xiàng)目，但這些問題不解決，農(nóng)戶積極性很難提高。
“只要每畝純收入有2000元，老百姓就會(huì)干。”陳?；诨鶎庸ぷ鹘?jīng)驗(yàn)作出的判斷，如今成為現(xiàn)實(shí)——多花菜豆已成為高寒山區(qū)穩(wěn)定增收的代表性作物，更是鄉(xiāng)村振興的重要支撐。
數(shù)十年如一日培育“好種子”
云南多花菜豆產(chǎn)業(yè)之變，得益于科技創(chuàng)新的強(qiáng)力支撐。
“大白蕓豆是上天賜予云南的寶藏，我們的研發(fā)完全由企業(yè)需求和生產(chǎn)命題。”云南省農(nóng)科院糧食作物研究所研究員耿智德說。耿智德等人數(shù)十年如一日，深耕育種技術(shù)，破解種業(yè)難題，讓“好種子”成為產(chǎn)業(yè)升級(jí)的核心引擎。
育種之路充滿挑戰(zhàn)。多花菜豆是豆科植物中稀有的異花授粉作物，存在自交不親和基因，文獻(xiàn)報(bào)道其雜交成功率低于1%，且在缺乏授粉昆蟲的地區(qū)引種可能顆粒無收。
“別人一年種一代，我們通過加代技術(shù)一年種三代；別人雜交成功率不足1%，我們突破到90%以上。”耿智德介紹，團(tuán)隊(duì)建立了全國(guó)唯一的多花菜豆育種隔離網(wǎng)棚，攻克了雜交、組培快繁等關(guān)鍵技術(shù)，構(gòu)建起“種質(zhì)資源收集—分子標(biāo)記輔助育種—原種擴(kuò)繁”的全鏈條研發(fā)體系。
為培育優(yōu)質(zhì)品種，團(tuán)隊(duì)踏遍云南山區(qū)，收集并精準(zhǔn)評(píng)價(jià)種質(zhì)資源300余份。歷經(jīng)8年選育的“蕓白豆3號(hào)”，各項(xiàng)指標(biāo)遠(yuǎn)超地方品種，成為品種中的“王牌”——百粒重達(dá)224.2克，對(duì)白粉病、霜霉病免疫，高抗菜豆象，商品率達(dá)95%，82%以上可直接出口，α-淀粉酶抑制劑含量達(dá)5.2%。
截至目前，團(tuán)隊(duì)已選育新品系50多個(gè)，認(rèn)定新品種11個(gè)，其中，“蕓白豆3號(hào)”入選2024年度云南省農(nóng)業(yè)主導(dǎo)品種名單；“蕓黑豆1號(hào)”叢生不搭架，產(chǎn)量達(dá)200多公斤/畝，口感清甜香面，深受藥企和消費(fèi)者青睞。
“這些品種不僅解決了退化問題，更實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)量、品質(zhì)、抗性的同步提升?！编囅饶芙榻B，配套栽培技術(shù)的研發(fā)同樣成效顯著，團(tuán)隊(duì)集成的“精細(xì)整地+起壟覆膜+精準(zhǔn)施肥+病蟲害統(tǒng)防統(tǒng)治”技術(shù)體系，讓低產(chǎn)田變高產(chǎn)田，進(jìn)一步釋放了品種潛力。
隨著品種改良與技術(shù)推廣，如今，多花菜豆產(chǎn)業(yè)面貌一新。在云南省大理州云龍縣的8000畝示范田，“蕓白豆3號(hào)”平均畝產(chǎn)達(dá)288公斤，畝產(chǎn)值3820元；迪慶州德欽縣采用“白蕓豆+當(dāng)歸”間作模式，綜合畝產(chǎn)值突破1.1萬元；2025年，大理州洱源縣示范田創(chuàng)下畝產(chǎn)409.79公斤的最高單產(chǎn)紀(jì)錄，年畝產(chǎn)值達(dá)6400元。
從“賣原豆”到“賣產(chǎn)品”
“‘蕓白豆3號(hào)’比起一般的品種，品質(zhì)和效益真不一樣！”云南昇瑞農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司（以下簡(jiǎn)稱“昇瑞農(nóng)業(yè)”）董事長(zhǎng)張浩說，作為“蕓白豆3號(hào)”的受讓企業(yè)，昇瑞農(nóng)業(yè)正將這顆“金種子”轉(zhuǎn)化為農(nóng)戶手中的“金鑰匙”，構(gòu)建起“科研+企業(yè)+基地+農(nóng)戶”的成果轉(zhuǎn)化閉環(huán)。
“試種以來，我們收購(gòu)‘蕓白豆3號(hào)’的價(jià)格比普通白蕓豆高，讓農(nóng)戶種好豆、得好價(jià)，帶動(dòng)農(nóng)戶戶均年增收超2萬元。”張浩告訴記者。
扎根滇西高原的昇瑞農(nóng)業(yè)，與云南省農(nóng)科院深度合作，建立了覆蓋選育、繁殖、植保、加工、銷售的全流程質(zhì)量控制體系。此前，公司已在大理、香格里拉、怒江等地建立試驗(yàn)示范基地，提供標(biāo)準(zhǔn)化種子加工服務(wù)。
成果轉(zhuǎn)化不僅體現(xiàn)在品種轉(zhuǎn)讓上，更延伸至產(chǎn)品深加工領(lǐng)域。云南省農(nóng)科院與云南天保樺生物資源開發(fā)有限公司合作，開發(fā)出白蕓豆控卡食品、固體飲料、壓片糖果等系列產(chǎn)品，讓初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品附加值倍增；昇瑞農(nóng)業(yè)打造的“昇瑞滇選”品牌，通過國(guó)際公認(rèn)的HACCP食品安全控制體系認(rèn)證和有機(jī)認(rèn)證，產(chǎn)品進(jìn)入盒馬、沃爾瑪?shù)冗B鎖渠道，其“即食白蕓豆”輕食系列深受消費(fèi)者歡迎。
在昇瑞農(nóng)業(yè)將“蕓白豆3號(hào)”使用權(quán)攬入麾下的同時(shí)，云南省農(nóng)科院選育的多花菜豆系列品種“蕓花豆2號(hào)”和“蕓黑豆1號(hào)”也分別在怒江藍(lán)云農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司、云南楚雄云中制藥有限責(zé)任公司得到轉(zhuǎn)化。多花菜豆產(chǎn)業(yè)正實(shí)現(xiàn)從“賣原豆”到“賣種子”“賣產(chǎn)品”的轉(zhuǎn)型。
“破解產(chǎn)業(yè)發(fā)展難題，關(guān)鍵在科技，核心在創(chuàng)新。”陳福說，未來，云南農(nóng)科人將進(jìn)一步聚焦產(chǎn)業(yè)難點(diǎn)，整合資源力量，讓更多科研成果落地生根，讓每一寸高原土地都迸發(fā)活力，讓每一個(gè)農(nóng)戶都收獲希望。（科技日?qǐng)?bào) 記者趙漢斌）
