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當(dāng)咖啡的濃郁遇上茶葉的清香，在昆明能碰撞出怎樣的“火花”？正在召開的昆明市兩會(huì)上，如何將資源優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)發(fā)展勝勢(shì)，讓茶咖香飄世界，代表委員建議，深度挖掘和整合昆明茶文化與咖啡文化資源，推動(dòng)“茶咖+”與旅游、休閑、文創(chuàng)等產(chǎn)業(yè)深度融合，讓每一位來到昆明的游客，都能在氤氳香氣中，品味這座城市的獨(dú)特氣質(zhì)與開放活力。
構(gòu)建茶咖文旅特色“市場(chǎng)游”模式
“昆明坐擁生態(tài)稟賦、區(qū)位優(yōu)勢(shì)、茶咖產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)與文化底蘊(yùn)，既是云南茶咖產(chǎn)業(yè)集散地也是文旅融合發(fā)展核心樞紐?！笔腥舜蟠眈R銘陽(yáng)建議，將“茶咖引領(lǐng)、市場(chǎng)支撐、文旅賦能”融合發(fā)展的茶咖文旅特色“市場(chǎng)游”模式，系統(tǒng)納入昆明市“十五五”規(guī)劃，培育城市競(jìng)爭(zhēng)新優(yōu)勢(shì)。
馬銘陽(yáng)建議，以重點(diǎn)茶咖專業(yè)市場(chǎng)轉(zhuǎn)型升級(jí)為試點(diǎn)，支持建設(shè)“昆明茶咖文旅融合示范園區(qū)”，整合土地資源、完善配套設(shè)施，植入數(shù)字化體驗(yàn)、非遺展示、品牌孵化等多元業(yè)態(tài)，打造集交易、體驗(yàn)、文化展示等于一體的地標(biāo)性融合項(xiàng)目，讓茶咖產(chǎn)業(yè)與文旅資源深度融合，形成完整的消費(fèi)產(chǎn)業(yè)鏈，延長(zhǎng)游客停留時(shí)間，提升消費(fèi)水平。
“昆明完全有條件打造與‘西安大唐不夜城’齊名的‘茶咖文旅’新地標(biāo)?！瘪R銘陽(yáng)提出，“我們需要系統(tǒng)規(guī)劃，將散落的茶咖資源串聯(lián)成珠打造能讓云茶云咖深度融合的文旅園區(qū)，形成獨(dú)具云南昆明特色的文旅新地標(biāo)?！睘閷?shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，他建議在“十五五”規(guī)劃中明確該模式的發(fā)展定位，并在政策扶持、基礎(chǔ)設(shè)施配套、品牌打造等方面給予支持。同時(shí)建議舉辦“昆明茶咖文化旅游節(jié)”、“國(guó)際茶咖融合論壇”等品牌活動(dòng)，加強(qiáng)國(guó)際傳播，提升昆明作為茶咖文化之都的國(guó)際影響力。
他表示，通過茶咖文旅融合發(fā)展，昆明不僅能留住更多游客，更能打造昆明獨(dú)特的城市IP，為建設(shè)區(qū)域性國(guó)際中心城市注入新動(dòng)能。
將昆明市打造成為新型茶飲“創(chuàng)業(yè)之都”
截至2025年，全國(guó)（不含港澳臺(tái)）現(xiàn)制茶飲門店總量已突破41.5萬(wàn)家毋庸置疑，新型茶飲作為融合農(nóng)業(yè)、文旅、消費(fèi)的新興產(chǎn)業(yè)，已成為推動(dòng)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)、促進(jìn)就業(yè)創(chuàng)業(yè)的重要引擎。昆明市政協(xié)委員林逸認(rèn)為，昆明市憑借得天獨(dú)厚的資源優(yōu)勢(shì)與產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，具備打造全國(guó)新型茶飲“創(chuàng)業(yè)之都”的核心條件，主要體現(xiàn)在原料供給優(yōu)勢(shì)突出、創(chuàng)業(yè)生態(tài)初步成型兩個(gè)方面。
林逸建議從“構(gòu)建全鏈條創(chuàng)業(yè)扶持體系，降低創(chuàng)業(yè)門檻”“強(qiáng)化產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)支撐，提升核心競(jìng)爭(zhēng)力”“深化文旅融合，打造創(chuàng)業(yè)品牌IP”“健全監(jiān)管與服務(wù)機(jī)制，優(yōu)化創(chuàng)業(yè)環(huán)境”“強(qiáng)化政策保障，形成發(fā)展合力”五個(gè)方面來促進(jìn)昆明市新型茶飲行業(yè)發(fā)展。
構(gòu)建全鏈條創(chuàng)業(yè)扶持體系方面，一方面設(shè)立新型茶飲創(chuàng)業(yè)專項(xiàng)基金，重點(diǎn)支持初創(chuàng)企業(yè)的原料研發(fā)、門店裝修、設(shè)備采購(gòu)，對(duì)入駐指定創(chuàng)業(yè)孵化基地的項(xiàng)目給予3年租金補(bǔ)貼，對(duì)年度營(yíng)收突破500萬(wàn)元的本土品牌給予稅收返還優(yōu)惠政策。另一方面，依托云南現(xiàn)有載體，升級(jí)打“昆明新茶飲創(chuàng)業(yè)孵化中心”，整合原料供應(yīng)、技術(shù)培訓(xùn)、電商運(yùn)營(yíng)、法律咨詢等一站式服務(wù)，引入供應(yīng)鏈金融機(jī)構(gòu)提供低息貸款，復(fù)制“培訓(xùn)+孵化+供應(yīng)鏈”的成功模式。同時(shí)，建立創(chuàng)業(yè)導(dǎo)師庫(kù)，邀請(qǐng)品牌創(chuàng)始人及行業(yè)專家，提供產(chǎn)品研發(fā)、品牌策劃、門店管理等實(shí)操指導(dǎo)，每年舉辦“新茶飲創(chuàng)業(yè)大賽”，對(duì)優(yōu)質(zhì)項(xiàng)目給予資金獎(jiǎng)勵(lì)與資源對(duì)接。
打造創(chuàng)業(yè)品牌IP方面，打造“昆明茶飲文化街區(qū)”，集中布局特色茶飲門店、文創(chuàng)體驗(yàn)店、原料展示館，將南屏街、同仁街等核心商圈改造為“茶飲創(chuàng)業(yè)示范帶”，支持門店融入民族元素、茶馬古道文化進(jìn)行場(chǎng)景創(chuàng)新。推出“昆明茶飲打卡地圖”，將特色茶飲納入旅游線路推廣，支持企業(yè)開發(fā)茶旅融合項(xiàng)目，鼓勵(lì)景區(qū)、酒店引入本土茶飲品牌，對(duì)年接待游客超10萬(wàn)人次的門店給予獎(jiǎng)勵(lì)。另外，舉辦“中國(guó)（昆明）新茶飲產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)”，搭建創(chuàng)業(yè)交流、品牌展示、資本對(duì)接平臺(tái)，邀請(qǐng)全國(guó)創(chuàng)業(yè)者、投資者參與，提升昆明新茶飲創(chuàng)業(yè)品牌的全國(guó)影響力。
加強(qiáng)昆明咖啡產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同發(fā)展
民進(jìn)市委在提案中提到，云南咖啡已構(gòu)建起從種植、加工到銷售的完整產(chǎn)業(yè)鏈，昆明市雖無咖啡規(guī)?；N植基礎(chǔ)，卻憑借省會(huì)城市的區(qū)位優(yōu)勢(shì)、產(chǎn)業(yè)集聚效應(yīng)與完善的服務(wù)體系，成為全省咖啡消費(fèi)核心市場(chǎng)與產(chǎn)業(yè)集散樞紐。目前存在咖啡產(chǎn)業(yè)仍面臨精深加工能力不足、國(guó)際市場(chǎng)話語(yǔ)權(quán)較弱等突出問題，成為制約產(chǎn)業(yè)向高端化、國(guó)際化邁進(jìn)的關(guān)鍵瓶頸。
民進(jìn)市委建議，推進(jìn)咖啡精深加工和貿(mào)易發(fā)展，建設(shè)規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、環(huán)保型的咖啡鮮果集中處理中心，優(yōu)化工藝，著力引進(jìn)重點(diǎn)烘焙企業(yè)落地，培育本土烘焙企業(yè)；加強(qiáng)咖啡精深加工技術(shù)創(chuàng)新，提升精深加工產(chǎn)品品質(zhì)，創(chuàng)新咖啡風(fēng)味；加強(qiáng)咖啡延伸產(chǎn)品的研發(fā)，推動(dòng)產(chǎn)品多樣化和功能性產(chǎn)品開發(fā)，創(chuàng)新開發(fā)咖啡烘焙食品、咖啡提取物等多元化產(chǎn)品。促進(jìn)咖啡產(chǎn)業(yè)跨區(qū)域協(xié)調(diào)合作，推動(dòng)與普洱、保山、德宏、臨滄等主產(chǎn)區(qū)合作，共同制定區(qū)域協(xié)同發(fā)展規(guī)劃；鼓勵(lì)昆明咖啡企業(yè)在主產(chǎn)區(qū)投資建設(shè)咖啡收購(gòu)、預(yù)處理基地，主產(chǎn)區(qū)企業(yè)在昆明投資精深加工項(xiàng)目、研發(fā)中心或銷售總部，形成“產(chǎn)區(qū)種植+昆明加工+國(guó)內(nèi)外分銷”的協(xié)同模式；用好境內(nèi)外商會(huì)、駐外商務(wù)代表處等資源，與越南、印度尼西亞、埃塞俄比亞等國(guó)際咖啡主產(chǎn)地建立聯(lián)系，打造“進(jìn)口咖啡豆—昆明加工—國(guó)內(nèi)外分銷”的產(chǎn)業(yè)鏈。（昆明信息港 記者昝娟娟 曹月 勞學(xué)麗）
